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昕禧认为茶行业的标准化是必然的

文章来源:行业资讯 2021-07-28 14:58:04 茶礼定制 企业茶礼定制 茶礼私人定制 昕禧茶礼 3

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昕禧认为茶行业的标准化是必然的。中国工程院院士刘仲华在一次茶论坛上说:“ 我们中国今天,动不动就是古树,动不动就是山头,动不动就是这片荒芜茶园,我们越做越小,巴不得每株树都不一样,甚至每棵树上顶上的与下面的又不一样,这么多玩法,如果没有标准化建造的茶园化,那就是无序化,会让行业一塌糊涂。”

 

这段话最早出现在某个茶领域自媒体所上传的一个不完整25秒小视频当中,视频一出就引发了行业内外的一阵讨论,甚至还看到有人专门写长文反驳刘院士的标准化之论。反驳的内容也很简单直接,茶叶要有个性化,每个山头,每棵树都有自己的价值、风味特点,他们认为刘院士是把个性化与标准化摆在了一个对立面位置。

 

昕禧认为反驳者的观点其实没问题,此前我就讲过核心产区与非核心产区这个话题,不同山头是存在各自风味的,至于每棵树之间的风味不同,这是近几年流行的单株概念,有人喜欢有人认同就已说明其价值所在,古树就更不用多说了。

 

只是似乎许多人对刘院士的这番话产生了误解,先不论这个25秒的视频是否被有心人经过剪辑拼凑搞个大新闻。在我看来,刘院士并非是在否定小产区、否定古树茶,他是站在产业的高度来讨论行业问题,值得所有从业人认真看待。如果你只是一名普通喝茶人,喜欢喝茶,对茶行业持有期待,也可一同关注。

 

关于标准化问题,我已经写过很多相关的文字,行业不仅要标准化,并且是势在必行。目前我国茶行业面临的几大问题有:产销失衡、生产劳动力成本持续走高、茶叶品质不稳定及卫生安全隐患等等,这一系列问题都需要通过科学科技手段来解决。

 

昕禧相信不论是从业人员还是普通喝茶人,一款茶如果能够通过科学科技把成本做低,茶叶品质和安全情况做稳,没有人不支持。

 

就拿昕禧自己来说来说,若没有科学管理,茶树营养不均衡,不但影响到产量,也会让滋味寡淡,这样的茶,你会喜欢吗?茶树也有生命,茶园需要营造生物多样性,做到绿色病虫防控,才能提升茶叶产量与品质,这也是源头的标准化。


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